استخدامات القرنفل لا حصر لها فهو يوجد في كل من الأشكال الكاملة والمطحونة. يمكن استخدام هذه التوابل متعددة الاستخدامات للتتبيل، إضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة وإضفاء الدفء الحار على ملفات تعريف الارتباط والكعك. كما أنه يستخدم في الطب التقليدي بكثرة ويتميز بإحتوائه على العديد .