
الرئيسية \ الزراعة الكيماوية وتأثيراتها وأهمية التحول إلى الزراعة العضوية
الزراعة الكيماوية هي النهج التقليدي الذي يعتمد على استخدام المدخلات الاصطناعية مثل الأسمدة والمبيدات الحشرية لزيادة إنتاج المحاصيل.
يستخدم هذا الأسلوب بشكل واسع في الزراعة الحديثة من خلال تقنيات الزراعة الأحادية والتدخلات التكنولوجية لتعظيم الإنتاج.
ومع ذلك، يثار القلق بشأن التأثيرات البيئية والصحية الناتجة عن الاستخدام المكثف للمواد الكيميائية في هذا النوع من الزراعة.
في المقابل، تتمحور الزراعة العضوية حول ممارسات أكثر استدامة وطبيعية، حيث يتم تجنب المواد الكيميائية ويعتمد على الأساليب الطبيعية مثل المكافحة البيولوجية وتناوب المحاصيل.
تهدف الزراعة العضوية إلى تعزيز صحة التربة، وحماية التنوع البيولوجي، والحد من تأثير الإنسان على البيئة.
في هذا المقال، سنغوص في مقارنة بين الزراعة الكيميائية والزراعة العضوية، ونوضح الفروق الرئيسية بينهما وتأثيراتهما على استدامة الزراعة وجودة المحاصيل.
هي علم يهتم بكيفية التأثير على العمليات الكيميائية والكيميائية الحيوية في التربة والنباتات، مع تغذية النباتات بالمعادن واستخدام الأسمدة وغيرها من الوسائل الكيميائية لتحسين الخصوبة وزيادة الغلة .
كما يتناول العديد من الطرق الأخرى لزيادة الغلة، مثل مبيدات الأعشاب ومحفزات النمو، ويشكل الأساس العلمي لإدخال العمليات الكيميائية في الزراعة.
ترتبط الزراعة الكيماوية بالعلوم الكيميائية والبيولوجية من حيث أهدافها وعملياتها ومواضيع البحث فيها.
كما ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعلوم التربة والغابات والأرصاد الجوية والنباتات والكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة الزراعية والفيزياء والكيمياء .
ومن أهم أقسامها تغذية النبات، وتفاعلات التربة والأسمدة ، وتقييم أنواع وأنواع الأسمدة المحددة وطرق تطبيقها، وتحسين التربة بالوسائل الكيميائية.
ساعدت المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة في زراعة المحاصيل المزارعين على زيادة إنتاجهم .
وقد وجد العلماء أن الإفراط في استخدام بعض هذه المواد الكيميائية يؤدي إلى تغيير تركيب التربة واختلال توازن الكائنات الحية الدقيقة في التربة، وهذا يحفز نمو البكتيريا الضارة على حساب الأنواع المفيدة.
يمكن للمبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية المستخدمة في الزراعة أن تلوث كل من المياه الجوفية والسطحية.
ويؤدي تدهور جودة المياه بسبب جريان المبيدات والأسمدة إلى تأثيرين رئيسيين على صحة الإنسان .
الأول هو استهلاك الأسماك والرخويات الملوثة بالمبيدات، وقد يشكل هذا مشكلة خاصة بالنسبة لاقتصادات الأسماك التي تعيش في مجرى النهر في المناطق الزراعية الرئيسية ، والثاني هو الاستهلاك المباشر للمياه الملوثة .
التعرض المستمر للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية يمكن أن يسبب عدة أمراض، بما في ذلك السرطان ومشاكل في الجهاز العصبي، خاصة بين الفئات الضعيفة مثل الأطفال والحوامل.
تشمل الفئات الأكثر عرضة لخطر المبيدات الحشرية عمال الإنتاج، وصانعي المبيدات، والرشاشات، والخلاطات، والعاملين في مجال التحميل، وعمال المزار ع ، أثناء التصنيع والتركيب .
قد تكون احتمالية المخاطر أعلى لأن العمليات المعنية ليست خالية من المخاطر .
في البيئات الصناعية، يكون العمال معرضين لخطر متزايد لأنهم يتعاملون مع مواد كيميائية سامة مختلفة بما في ذلك المبيدات الحشرية، والمواد الخام، والمذيبات السامة، والناقلات الخاملة.
يمكن أن تتأثر الحياة البرية بالمبيدات الحشرية من خلال التطبيقات المباشرة أو غير المباشرة، مثل انجراف المبيدات الحشرية، والتسمم الثانوي، والجريان السطحي في المسطحات المائية المحلية، وتلوث المياه الجوفية .
ومن الممكن أن يتم رش بعض الحيوانات بالمبيدات الحشرية بشكل مباشر، في حين تستهلك حيوانات أخرى النباتات أو الفرائس التي تعرضت للمبيدات الحشرية.
هي نظام إنتاجي يحافظ على صحة التربة والنظم البيئية والبشر، وهي تعتمد على العمليات البيئية والتنوع البيولوجي والدورات الملائمة للظروف المحلية، بدلاً من استخدام المدخلات ذات التأثيرات الضارة .
تجمع الزراعة العضوية بين التقاليد والابتكار والعلم لصالح البيئة المشتركة وتعزيز العلاقات العادلة ونوعية الحياة الجيدة لجميع المعنيين.
1- تقلل الزراعة العضوية من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري من خلال الحد بشدة من استخدام الأسمدة الكيماوية المصنعة ، والتي غالبًا ما يتم استيرادها من الخارج وتأتي من حرق الوقود الأحفوري .
وبدلاً من ذلك، يعتمد المزارعون على الأسمدة الطبيعية، والتي يمكن الحصول عليها محليًا أو من مزارعهم الخاصة مثل السماد الأخضر، وسماد الحيوانات .
2-تفرض معايير رابطة التربة العضوية قيودًا شديدة على استخدام الخث في السماد العضوي .
يأتي الخث من أراضي الخث ومستنقعات الخث - فهي مصدر مهم للكربون وجزء قيم من نظامنا البيئي ، وهو أمر حيوي لمكافحة تغير المناخ.
3- إن الأعلاف الحيوانية المعدلة وراثيًا محظورة بموجب المعايير العضوية ، يتم تغذية معظم الدجاج والخنازير والأبقار البريطانية غير العضوية بمحاصيل معدلة وراثيًا ، مثل الذرة وفول الصويا، والتي يتم استيرادها من الخارج .
يجب تغذية الأبقار العضوية على نظام غذائي يحتوي على 60% على الأقل من العشب، بدلاً من الأعلاف الأخرى مثل الحبوب وفول الصويا، والتي يتم استيرادها غالبًا.
-تعطي الزراعة العضوية الأولوية لصحة التربة من خلال ممارسات مثل التسميد وتناوب المحاصيل .
وبالتالي، تميل الفواكه والخضروات والحبوب العضوية إلى أن تكون أكثر ثراءً بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على الصحة العامة وتعزيز جهاز المناعة في الجسم.
-تقليل التعرض للمواد الكيميائية على عكس الزراعة التقليدية، التي تعتمد بشكل كبير على المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة الاصطناعية.
فإن الزراعة العضوية تتبنى البدائل الطبيعية ، من خلال القضاء على التعرض لهذه المواد الكيميائية الضارة أو تقليله، تساعد المنتجات العضوية في تقليل خطر تناول بقايا المبيدات.
- التربة في الزراعة العضوية مليئة بالميكروبات المفيدة الضرورية لنمو النبات ، عندما نستهلك المنتجات العضوية، فإننا نتناول هذه الميكروبات المفيدة بشكل غير مباشر، والتي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على ميكروبيوم أمعائنا .
يرتبط ميكروبيوم الأمعاء المتنوع والمتوازن بتحسين الهضم، وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، وتقوية جهاز المناعة.
- غالبًا ما تنطوي الزراعة الحيوانية التقليدية على الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية لتعزيز النمو والوقاية من الأمراض في الماشية ، تساهم هذه الممارسة في ظهور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، مما يشكل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة .
تحظر الزراعة العضوية الاستخدام غير العلاجي للمضادات الحيوية، مما يقلل من خطر مقاومة المضادات الحيوية ويحافظ على فعالية هذه الأدوية الحيوية للطب البشري.
- الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان : في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، تشير بعض الدراسات إلى أن الأطعمة العضوية قد تحتوي على مستويات أقل من بعض الملوثات ، ما في ذلك المعادن الثقيلة وبقايا المبيدات الحشرية، والتي ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسرطان .
وبالتالي، فإن اختيار الخيارات العضوية، وخاصة للأطعمة المعروفة باحتوائها على بقايا مبيدات حشرية أعلى في نظيراتها التقليدية، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان بمرور الوقت.
1- انخفاض الغلة: مقارنة بالطرق الكيماوية ، غالبًا ما تنتج الزراعة العضوية محصولًا أقل ، وقد يكون هذا بسبب عوامل مثل ضغط الآفات والأمراض، والقيود الغذائية، والاعتماد على طرق أقل فعالية لمكافحة الأعشاب الضارة.
2- تكاليف العمالة الأعلى: تتطلب الزراعة العضوية عادة عمالة أكثر كثافة من الزراعة الكيماوية ، وذلك لأن المهام مثل إزالة الأعشاب الضارة يدويًا، وتناوب المحاصيل ، ومخلفات المحاصيل ، والحفاظ على صحة التربة تتطلب مساهمة بشرية كبيرة.
3-البنية الأساسية المحدودة: غالبًا ما تكون البنية الأساسية اللازمة لمعالجة وتخزين وتوزيع المنتجات العضوية أقل تطورًا من تلك الخاصة بالمنتجات الكيماوية ، وقد يؤدي هذا إلى تحديات في نقل الأغذية العضوية من المزرعة إلى المائدة.
4-الوصول إلى السوق: على الرغم من تزايد الطلب على الأغذية العضوية، إلا أنها لا تزال تمثل سوقًا متخصصة في العديد من المناطق ، وهذا قد يجعل من الصعب على المزارعين العضويين العثور على مشترين موثوقين وتأمين أسعار عادلة لمنتجاتهم
إن البحث العلمي المستمر هو مفتاح تطوير حلول زراعية مستدامة.
يجب الاستثمار في الأبحاث التي تهدف إلى تحسين إنتاجية الزراعة العضوية وتطوير تقنيات جديدة تساعد المزارعين على مواجهة التحديات البيئية، من خلال دعم هذه الأبحاث، يمكننا تحقيق الزراعة المستدامة التي تلبي احتياجاتنا الغذائية الحالية والمستقبلية.
1. ما الفرق بين الزراعة العضوية والزراعة الكيماوية؟
الزراعة العضوية تعتمد على أساليب طبيعية لزراعة المحاصيل، وتجنب استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية مثل الأسمدة والمبيدات.
أما الزراعة الكيماوية فتعتمد بشكل كبير على هذه المواد لزيادة الإنتاج.
2. ما هي فوائد الزراعة العضوية؟
للزراعة العضوية فوائد عديدة، منها:صحة أفضل ، بيئة أنظف ، تربة أكثر خصوبة .
3. هل الزراعة العضوية أغلى من الزراعة الكيماوية؟
نعم، عادة ما تكون تكلفة المنتجات العضوية أعلى بسبب تكاليف الإنتاج المرتفعة، مثل العمالة اليدوية وتكاليف الشهادات.
4. هل يمكن للزراعة العضوية أن تلبي احتياجات العالم من الغذاء؟
الزراعة العضوية يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تأمين الغذاء، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث والتطوير لزيادة الإنتاجية وتحسين الكفاءة.
5. كيف يمكنني التأكد من أن المنتجات التي أشتريها عضوية؟
ابحث عن شهادة عضوية موثوقة على المنتج، يمكنك أيضًا شراء منتجاتك من مزارعين عضويين مباشرة أو من أسواق المزارعين.