استخدامات القرنفل وفوائده

استخدامات القرنفل لا حصر لها فهو يوجد في كل من الأشكال الكاملة والمطحونة.

يمكن استخدام هذه التوابل متعددة الاستخدامات للتتبيل، إضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة وإضفاء الدفء الحار على ملفات تعريف الارتباط والكعك.

كما أنه يستخدم في الطب التقليدي بكثرة ويتميز بإحتوائه على العديد من الفوائد

استخدامات القرنفل الطبية

يستخدم القرنفل في الطب التقليدي باعتباره الزيت العطري، والذي يستخدم كمسكن بشكل رئيسي لحالات الطوارئ السنية والاضطرابات الأخرى.

كما أن هناك دليل على أن زيت القرنفل الذي يحتوي على الأوجينول فعال لآلام الأسنان وأنواع أخرى من الألم.

تتم إزالة معظم أو كل الزيت عن طريق التقطير في القرنفل المستنفد.

بعض فوائد القرنفل

يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن.

لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.

يمتلك القرنفل نسبة عالية من مضادات الأكسدة

إن القرنفل غني بمضادات الأكسدة ، ومضادات الأكسدة هي مركبات تقلل الإجهاد التأكسدي، والتي يمكن أن تسهم في تطور الأمراض المزمنة.

كما يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.

فيمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.

استخدامات القرنفل في المساعدة في الحماية من السرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحماية من السرطان.

كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام.

وعلاوة على ذلك فهو عزز موت الخلايا في الخلايا السرطانية

ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه التأثيرات على البشر.

استخدامات القرنفل لتحسين صحة الكبد

تشير الدراسات إلى أن المركبات المفيدة الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الكبد.

وقد يكون مركب الأوجينول مفيدًا بشكل خاص للكبد.

كما أنه يحتوي القرنفل أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في الوقاية من أمراض الكبد.

وذلك يرجع إلى قدرتها على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي.

ومع ذلك، فإن الأوجينول سام بكميات كبيرة.

فأظهرت دراسة حالة واحدة لطفل يبلغ من العمر عامين أن 5-10 مل من زيت القرنفل تسبب في تلف كبدي خطير.

قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم

تظهر الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى أنه تم العثور على القرنفل والنيجيريسين.

لزيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا، زيادة إفراز الأنسولين وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين.

تعزيز صحة العظام

ثبت أن بعض المركبات الموجودة في القرنفل تساعد في الحفاظ على كتلة العظام في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

فعلى سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل الذي يحتوي على نسبة عالية من الأوجينول.

أدى إلى تحسين العديد من علامات هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام وقوتها.

كما أن القرنفل غني بالمنغنيز، حيث يوفر 30٪ من القيمة اليومية المطلوبة في ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون.

ومن المعروف أن المنغنيز معدن له دور في تكوين العظام وهو مهم للغاية لصحة العظام.

ومع ذلك، فإن الأبحاث الحالية حول تأثيرات القرنفل على كتلة العظام تقتصر في الغالب على الدراسات الحيوانية ودراسات أنابيب الاختبار.

قد يقلل من تقرحات المعدة

حيث إن الزيت العطري من القرنفل يزيد من إنتاج مخاط المعدة.

ومخاط المعدة  هذا يعمل كحاجز ويساعد على منع تآكل بطانة المعدة من الأحماض الهضمية.

يمتلك القرنفل  العديد من الفوائد بما في ذلك مراقبة نسبة السكر في الدم والمساعدة في منع نمو البكتيريا.

ملخص

وكما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية، تكون أكثر فعالية عندما يتم تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

لذا حاول دمج حصص قليلة من القرنفل أسبوعيًا في وجباتك.

ويمكنك أيضًا أن تنضج فصوصًا كاملة في ماء مغلي لمدة 5-10 دقائق لعمل كوب من شاي القرنفل.