وصف المنتج

شجرة الكستناء Castanea، هي من الأشجار الطويلة المتساقطة الأوراق ، لها لحاء مجعد عندما تنضج،  و تشتهر بمكسرات الكستناء  ولقد كانت غذاءً أساسياً لتحل محل الحبوب في جنوب أوروبا وتركيا وجنوب غرب وشرق آسيا لآلاف السنين.

خصائص شجرة الكستناء:

مميزات شجرة الكستناء:

الاسم العلمي: Castanea

الموطن الأصلي: الصين، أوربا الجنوبية، شمال افريقيا.

العائلة: عائلة الزان Fagaceae .

المناخ المناسب: المناخ المعتدل.

التربة: تعتبر التربة شديدة الحموضة ،  التربة المناسبة لهذا النبات ، ولا ينمو جيدًا في التربة القلوية.

الأوراق: الأوراق بيضاوية، طولها 10-30 سم وعرضها 4-10 سم، مع أسنان مدببة بشكل حاد، ومتباعدة.

الأزهار: تظهر في أواخر الربيع أو أوائل الصيف.

الارتفاع: يصل ارتفاعها أحيانًا إلى 28 مترًا (92 قدمًا).

الاستخدامات:

الطهي والتغذية:

• يمكن تجفيف الكستناء وطحنه مع الدقيق، واستخدامه بعد ذلك لتحضير الخبز والكعك والفطائر والباستا.
• وبمجرد طهيها، يكون قوامها مشابهًا إلى حد ما لقوام البطاطس المخبوزة، مع نكهة لذيذة وحلوة.
• يمكن تحميص الثمرة ولكن يجب تقطيعها مسبقًا لمنع انفجارها بسبب التمدد.

الزراعة:

1. تتمتع الأشجار المحفوظة في أصيص بفرصة أفضل للزراعة.
2. أفضل وقت لزراعة أشجار الكستناء هو أوائل الربيع (قبل أن تفتح براعم الأوراق)، أو أواخر الخريف (بعد سقوط الأوراق)، لكن حاول تجنب فترات الحرارة الشديدة والجفاف.
3. يجب أن تكون الحفرة التي تحفرها بنفس عمق عرض كرة الجذر بمقدار ضعفين إلى ثلاثة أضعاف.
4. اترك مساحة إضافية لا تقل عن 15 سم حول الجذر، اترك نصف قطر لا يقل عن متر واحد بين الغرسات.
5. بمجرد حفر الحفرة، املأها بالماء قبل وضع الشجرة فيها، حتى تحصل الجذور على الماء بشكل جيد.

الحصاد:

• يتم الحصاد عادة من سبتمبر حتى أكتوبر.
•  ستحصل على أول محصول من شجرة الكستناء بعد 4 إلى 5 سنوات من الزراعة في ظل ظروف جيدة، قد يستغرق الأمر بضع سنوات أطول في ظل الظروف الغير مثالية بسبب الأمراض والحشرات والجفاف وما إلى ذلك.
• للحصول على أفضل جودة وحجم، يجب ترك الكستناء على الشجرة لتتساقط بشكل طبيعي بعد فترة وجيزة من انقسام الأزيز ثم الحصاد على الفور.
• يجب ارتداء القفازات ما لم يتم استخدام ملقط للقطف من الأرض.
• لا تهز أو تطرق الكستناء على الشجرة حتى لا يتحول لونها إلى البني.