شجرة زيتون أزراج Olea europaea 'Azrag'

الاسم العلمي: Olea europaea 'Azrag'
الأسماء الشائعة: زيتون أزراج، زيتون أزرق (في بعض المناطق)
العائلة النباتية: العائلة الزيتونية Oleaceae
الأصل والجغرافيا: يعتقد أن أصله يعود إلى مناطق الأطلس المتوسط في المغرب، ويزرع حاليا في مناطق شمال أفريقيا وجنوب البحر الأبيض المتوسط.

الشكل العام

شجرة دائمة الخضرة متوسطة الحجم، يتراوح ارتفاعها بين 4 إلى 8 أمتار، تتميز بتاج كثيف ومستدير.

الجذع ملتوي مع لحاء رمادي متشقق في الأشجار الناضجة، الأفرع رفيعة ومتدلية قليلًا.

أوراق شجرة زيتون أزراج

أوراق بسيطة رمحية الشكل، يتراوح طولها بين 5 إلى 8 سم، لونها أخضر رمادي من السطح العلوي مع طبقة شمعية، وفضي من السطح السفلي، الحواف ملساء.

الأزهار

أزهار صغيرة بيضاء مائلة للاخضرار، تتكون من 4 بتلات، تظهر في عناقيد طرفية خلال الربيع (أبريل-مايو)، تتميز برائحة خفيفة تجذب النحل.

الثمار

ثمار بيضاوية صغيرة إلى متوسطة الحجم، يتراوح طولها بين 1.5 إلى 2.5 سم.

لونها أخضر يتحول إلى بنفسجي غامق عند النضج، تستخدم لإنتاج زيت زيتون عالي الجودة أو تخلل كزيتون مائدة.

الإضاءة

تحتاج إلى إضاءة شمس كاملة (8 ساعات يوميا على الأقل) لضمان إنتاجية عالية.

التربة

تفضل التربة الجيرية أو الرملية جيدة التصريف، تتحمل التربة الفقيرة والقلوية (درجة حموضة 7.0–8.5).

ري شجرة زيتون أزراج 

الأشجار الصغيرة: ري منتظم كل 10–14 يوما خلال السنوات الأولى.

الأشجار الناضجة: تكتفي بمياه الأمطار، لكن الري التكميلي في الصيف يحسن جودة الثمار.

التسميد

يضاف سماد عضوي (مثل السماد المتخمر) في الربيع، مع سماد فوسفوري وبوتاسيوم قبل التزهير لتعزيز الإثمار.

درجة الحرارة

تتحمل درجات حرارة عالية (تصل إلى 40°C) وباردة حتى -7°C، لكن الصقيع الشديد قد يتلف الأزهار.

التقليم

يجرى تقليم خفيف بعد الحصاد لإزالة الأغصان الميتة والمتشابكة، مع الحفاظ على تهوية التاج.

العقل: تؤخذ عقل خشبية من فروع عمرها عامين وتزرع في تربة رطبة مع هرمون تجذير.

التطعيم: تطعم الأصناف المرغوبة على أصول مقاومة مثل الزيتون البري (Olea europaea var. sylvestris).

البذور: غير مفضلة لأن الأشجار الناتجة قد تختلف عن الصنف الأصلي.

الأمراض

عين الطاووس: فطر Spilocaea oleaginea يسبب بقعًا سوداء على الأوراق
العلاج: رش الأشجار بمبيدات فطرية مثل أوكسي كلوريد النحاس أو هيدروكسيد النحاس، إزالة الأوراق المصابة وحرقها، تقليم الفروع الكثيفة لتحسين التهوية، تجنب الرطوبة العالية حول الأوراق

تقرح الساق: بكتيريا Pseudomonas savastanoi تؤدي إلى تشوهات في الجذع
العلاج: تقليم الأجزاء المصابة وحرقها، تطهير الأدوات بمحلول كلور أو كحول 70%، رش الجروح بمبيدات نحاسية أو مضاد حيوي مثل الستربتوميسين، تجنب جرح الجذع أثناء العناية

عفن الجذور: بسبب الفطريات في التربة المغمورة
العلاج: تحسين تصريف التربة بإضافة الرمل أو البيت موس، تقليل الري خاصة في التربة الطينية، معالجة التربة بمبيدات فطرية مثل فوسيتيل الألمنيوم، زراعة الأشجار في مرتفعات

الآفات

ذبابة الزيتون: (Bactrocera oleae) تضع بيضها داخل الثمار
العلاج: تعليق مصائد فرمونية لجذب الذكور وتقليل التكاثر، رش الأشجار بمبيدات حشرية مثل سبينوساد، جمع الثمار المصابة ودفنها بعمق

حفار الساق: يرقة خنفساء تحفر أنفاقًا في الجذع
العلاج: حقن الثقوب بمبيد حشري مثل كلوربيريفوس، استخدام مصائد ضوئية لجذب الخنافس البالغة، طلاء الجذع بمزيج كلس وكبريت للوقاية

المنّ: يتغذى على عصارة الأوراق ويضعف الشجرة
العلاج: رش الأوراق بمحلول صابون بوتاس أو زيت النيم، إطلاق الأعداء الطبيعيين مثل الدعسوقة، استخدام مبيدات جهازية مثل إيميداكلوبريد في الحالات الشديدة

زيت الزيتون: يستخرج زيت عالي الجودة ذو نكهة فريدة.

زيتون المائدة: تتخلل الثمار الخضراء أو السوداء.

خشب الزيتون: يستخدم في النجارة الفنية لصلابته.

بيئية: تمنع تآكل التربة وتوفر ظلًا في المناطق الجافة.

تجنب الإفراط في الري للحفاظ على صحة الجذور.

افحص الثمار بانتظام للكشف عن إصابة ذبابة الزيتون.

استخدم مصائد الفيرمون للسيطرة على الآفات دون مبيدات كيميائية.

قم بتغطية قاعدة الشجرة بالنشارة العضوية لتقليل تبخر الماء.

ملاحظة علمية:

صنف "أزراج" قد يكون مرتبطًا بمنطقة جغرافية محددة، وخصائصه قد تختلف حسب الظروف المحلية.

لذا ينصح باستشارة خبراء زراعيين محليين للحصول على تفاصيل دقيقة عن متطلباته الزراعية في منطقتك.

في الختام

تعتبر شجرة زيتون أزراج إرثًا زراعيا مهما في شمال أفريقيا، تجمع بين الإنتاجية العالية والقدرة على التكيف.

مما يجعلها خيارًا مثاليا للمزارع التقليدية والحدائق المنزلية.